Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2022 du Domaine Le Virolys est un vin blanc charmeur issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, reconnue pour ses cépages Chardonnay. Ce millésime 2022, probablement influencé par un climat chaud et sec, offre des notes généreuses de fruits mûrs tels que la pêche et l'abricot, accompagnées d'une vivacité caractéristique du terroir calcaire de la région. Le Domaine Le Virolys, avec son histoire ancrée dans le respect des traditions, produit des vins qui incarnent le savoir-faire bourguignon. La région du Mâconnais, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental tempéré par quelques influences méditerranéennes, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur typiques.
Pour sublimer ce Viré-Clessé 2022, optez pour des plats à base de poissons ou de fruits de mer. Un filet de sole meunière, une volaille à la crème ou des escargots de Bourgogne se marieraient parfaitement avec les arômes fruités et la vivacité du vin. Les fromages de chèvre frais, tels que le Mâconnais, souligneraient également la structure et la finesse de ce blanc. Ces accords feront écho à la richesse et à l'élégance du vin, tout en préservant l'identité régionale.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, témoin de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Humez ensuite le bouquet aromatique pour apprécier les notes fruitées et florales qui s'en échappent. En bouche, dégustez lentement pour découvrir la rondeur, la minéralité et la belle persistance aromatique du vin, confirmant son équilibre et sa complexité.
