Avis Viniou
Le Viré-Clessé "Cuvée Vieilles Vignes 'Sur le Chêne'" du Domaine Michel est un vin blanc issu de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin, élaboré à partir de vieilles vignes de Chardonnay, bénéficie du millésime 2020, réputé pour sa richesse et sa maturité. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental, confère au vin une belle minéralité et une fraîcheur équilibrée. Le Domaine Michel, solidement ancré dans la tradition bourguignonne, se distingue par sa viticulture respectueuse de l'environnement et son attention aux techniques de vinification qui subliment le potentiel aromatique des raisins.
Pour sublimer les arômes délicats de ce Viré-Clessé, optez pour des accords avec des plats tels que des poissons grillés, des crustacés ou un risotto crémeux aux champignons. Les saveurs des escargots de Bourgogne ou d'un poulet à la crème de la région accentueront également la finesse du vin. La texture soyeuse et les notes fruitées du Chardonnay s'allieront harmonieusement avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses arômes floraux avec des notes de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa vivacité, avec une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée afin de découvrir toutes ses nuances et son élégance propre à la région du Mâconnais.
