Avis Viniou
Le Viré-clessé 2018 du Domaine des Tourterelles est un vin blanc de la région du Mâconnais en Bourgogne, réputée pour ses excellents vins blancs à base de Chardonnay. Ce millésime 2018 se distingue par sa richesse aromatique et sa belle structure, souvent liée au terroir argilo-calcaire spécifique à cette appellation. Le Mâconnais bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le Domaine des Tourterelles jouit d'une réputation bien établie grâce à sa tradition et son savoir-faire, alliant des techniques de vinification modernes à une approche respectueuse du patrimoine viticole.
Pour mettre en valeur le Viré-clessé 2018, optez pour des poissons grillés, un risotto aux champignons ou des volailles à la crème. Les plats à base de fromages régionaux, tels qu'un Comté affiné, s'harmoniseront parfaitement avec les notes minérales et fruitées de ce vin. Ces accords accentueront les arômes de fruits à chair blanche et la subtile minéralité du vin, créant une expérience gustative équilibrée et délicieuse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis prenez le temps de savourer son bouquet délicat. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et rondeur, qui fait la signature des vins blancs de cette région.
