Avis Viniou
Le Viré-clessé "Cuvée Les Hauts des Ménards" 2022 du Domaine André Bonhomme provient du Mâconnais, une région de Bourgogne réputée pour ses vins blancs expressifs. Ce millésime, élaboré principalement à partir de Chardonnay, exprime le caractère frais et minéral du terroir calcaire de la région. La vinification précise et soignée, respectant les traditions bourguignonnes, offre un vin équilibré, aux arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. La région de Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des influences méditerranéennes qui apportent des étés chauds et des hivers froids, facilitant la maturation optimale des raisins. Le Domaine André Bonhomme est réputé pour son histoire et sa qualité constante, privilégiant des méthodes viticoles respectueuses de l'environnement pour sublimer ses vins.
Pour accompagner ce Viré-clessé, optez pour des plats qui mettent en valeur sa vivacité et son élégance. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres, rehausseront ses notes minérales et sa fraîcheur. Les fromages de chèvre frais ou un poulet à la crème et aux morilles de la région seront également des compagnons parfaits pour sa texture crémeuse et ses arômes subtils.
En dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12 °C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un rapide passage en carafe de 15 à 20 minutes fera ressortir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante, puis humez les arômes de fruits et de fleurs blanches avant de goûter à sa texture ronde et à son équilibre harmonieux. Appréciez sa longueur en bouche, qui témoigne de sa belle structure et de sa finesse.
