Vin Viré-clessé Domaine de la Verpaille - Longchamp - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2022 du Domaine de la Verpaille, Cuvée Longchamp, est un vin blanc élégant de Bourgogne, plus précisément du sous-région du Mâconnais. Composée principalement de chardonnay, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le millésime 2022 offre une bonne maturité, soutenue par une minéralité typique des sols calcaires de la région. Le climat semi-continental du Mâconnais, avec des étés chauds et des hivers frais, confère à ce vin une structure équilibrée. Le Domaine de la Verpaille, avec son histoire et sa réputation de qualité, utilise des techniques de vinification respectueuses du terroir, tel que l'élevage sur lies fines pour enrichir la complexité du vin.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, des accords mets-vins délicats et harmonieux sont recommandés. Essayez-le avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques pour une alliance parfaite. Les plats de volaille à la crème, comme le célèbre poulet de Bresse, ou un fromage de chèvre affiné de la région, apporteront également une belle complémentarité aux arômes du vin. Le mariage avec des mets locaux souligne à la fois la richesse du vin et de la cuisine bourguignonne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses saveurs délicates. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permet d'ouvrir les arômes et de développer son bouquet. En observant le vin, remarquez sa robe limpide et brillante. Au nez, découvrez ses notes florales et fruitées, avant de le goûter pour apprécier sa fraîcheur, sa rondeur, et sa finale minérale subtile. Profiter de chaque étape vous permettra de mieux savourer l'expression de ce terroir singulier.