Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2015 "Cuvée Terroir de Clessé" du Domaine des Gandines est un vin blanc élégant de la Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Issu de chardonnay, ce millésime révèle une belle expression du cépage grâce au terroir calcairo-argileux et au climat tempéré de la région. Le Domaine des Gandines, avec son histoire de plusieurs générations, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, favorisant des techniques traditionnelles de vinification qui mettent en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. La région, caractérisée par des collines douces et un ensoleillement généreux, confère aux vins leurs notes distinctives de fruits blancs et de fleurs.
Pour sublimer ce Viré-Clessé, nous vous suggérons de l'associer avec des plats comme un risotto aux champignons, une blanquette de veau ou des poissons en sauce légers tel un saumon à l'oseille. Les fromages régionaux tels que le Comté ou le Saint-Nectaire s'harmoniseront également merveilleusement, rehaussant les arômes fins et la texture ronde du vin.
Lors de la dégustation, ce vin appréciera d'être servi à une température de 10-12°C. Il peut être carafé environ 30 minutes avant la dégustation pour s'aérer. Commencez par observer sa robe brillante et dorée, ressentez ensuite ses arômes de fleurs blanches, de pêche et de miel, avant de savourer sa bouche élégante et persistante. La fraîcheur et la complexité du Viré-Clessé s'épanouiront alors pleinement, promettant une expérience mémorable.
