Avis Viniou
Avis Viniou pour votre vin Châtenay Viré-clessé 2020 :
Le Viré-clessé 2020 du Château de Châtenay est un vin blanc délicieusement expressif, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2020 est réputé pour son équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique, offrant des notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols composés de calcaire et son climat tempéré idéal, contribue à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Châtenay demeure un domaine respecté pour son souci de la tradition et son savoir-faire, produisant des vins de qualité qui reflètent le caractère unique de la Bourgogne.
Pour sublimer ce Viré-clessé, pensez à l'associer avec du poisson grillé, des fruits de mer ou des fromages de chèvre. La richesse du Chardonnay s'accordera harmonieusement avec des plats à la crème, tels qu'un poulet à la moutarde, ou même un gratin dauphinois. Pour une expérience culinaire authentiquement bourguignonne, servez-le avec des escargots au beurre d'ail ou des œufs en meurette, qui mettront en valeur la vivacité et la complexité du vin.
Lors de la dégustation de ce Viré-clessé, veillez à le servir à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un léger passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses fragrances les plus complexes. Commencez par regarder sa robe brillante et limpide, puis humez ses arômes délicats de fruits et de fleurs. Enfin, savourez sa texture douce et son équilibre remarquable, qui offre une finale longue et élégante.
