Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2020 du Château Verizet est un vin blanc qui nous provient du Mâconnais, une sous-région de la Bourgogne réputée pour ses vins authentiques et expressifs. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, typique de la région, qui lui confère des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et parfois de notes florales ou minérales. Le millésime 2020 est considéré comme excellent dans la région, bénéficiant d'un climat qui a permis une maturité parfaite du raisin. La vinification traditionnelle, souvent avec des fermentations en cuves inox ou en fûts de chêne, préserve la fraîcheur et la finesse de ce vin. La région du Mâconnais présente un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré avec une influence continentale, contribuant à la complexité et à la minéralité du Viré-Clessé. Le Château Verizet, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire en Bourgogne.
Pour accompagner ce Viré-Clessé, pensez à des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes délicats et sa belle acidité. Des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des volailles à la crème s'accordent parfaitement. Pour un accord local, optez pour un coq au vin blanc ou un fromage de chèvre frais typique de la région, comme le Mâconnais AOC.
Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-Clessé à une température d'environ 10-12 °C, afin de révéler toute sa palette aromatique. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une légère aération peut aider à exalter ses subtilités. Commencez par observer sa belle robe dorée aux reflets lumineux, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants en le sentant avant de le goûter, appréciant sa rondeur et sa fraîcheur en bouche.
