Vin Viré-clessé L'Aurore - 2022

Avis Viniou

Le Viré-clessé 2022 du Château L'Aurore est un vin blanc typique de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mâconnais. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, offrant une belle maturité des raisins. Le terroir calcaire et argileux de Viré-clessé, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des arômes fruités et floraux, avec une bonne acidité et une minéralité subtile. Le château L'Aurore a su, par son savoir-faire, gagner une réputation pour ses vins élégants et bien équilibrés.

Pour accompagner ce Viré-clessé, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes délicats. Des poissons grillés, comme le bar ou la dorade, ainsi que des fruits de mer, sont des choix idéaux. Les fromages de chèvre frais et les plats à base de volaille, en particulier ceux cuisinés à la crème, formeront des mariages harmonieux. Pour une expérience typiquement bourguignonne, servez-le avec des gougères au fromage ou des escargots à l'ail et au persil.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe brillante aux reflets dorés, inspirez les notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis savourez sa fraîcheur et sa structure en bouche, qui se prolongent en une finale élégante et minérale.