Vin Viré-clessé Domaine Michel - La Barre - 2017

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2017 du Domaine Michel, issu de la région prestigieuse du Mâconnais en Bourgogne, est un vin blanc raffiné, principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime se distingue par son élégance et ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le terroir calcaire spécifique à cette appellation, associé à un climat continental marqué par des influences océaniques, confère à ce vin une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le Domaine Michel, réputé pour son histoire et son savoir-faire artisanal, utilise des techniques de vinification respectueuses du terroir, aboutissant à des vins d'une grande pureté et finesse.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, privilégiez des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, apporteront une belle harmonie, tout comme un poisson grillé en sauce légère. Pour une touche régionale, optez pour un fromage de chèvre affiné tel que le crottin de Chavignol, qui fera écho aux arômes du vin tout en respectant son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce Viré-Clessé, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et dorée. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses notes florales et minérales caractéristiques. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, et laissez-vous séduire par sa longueur en finale.