Vin Viré-clessé Vérizet - Aux Donzarts - 2020

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Cuvée Aux Donzarts 2020 du Château de Vérizet est un blanc issu du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Ce vin de Bourgogne, et plus précisément du Mâconnais, se distingue par ses arômes floraux et fruités, agrémentés de notes minérales. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, optimisant la maturité du raisin. Le terroir calcaire contribue à sa fraîcheur et à sa finesse. Le Mâconnais, avec ses collines ondulantes et son sol riche en calcaire, offre un cadre idéal pour la culture du Chardonnay. Le Château de Vérizet, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, des plats comme une volaille à la crème et aux morilles ou un plateau de fruits de mer seraient des compagnons parfaits. La finesse de ce vin se marie particulièrement bien avec les fromages de la région, comme le Comté affiné. Les mets présentant une texture crémeuse souligneront les arômes subtils et la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez le Viré-Clessé à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes révélera toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe limpide et éclatante, puis respirez ses arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et sa persistance. Ce processus vous permettra de saisir toutes les subtilités de ce vin élégant.