Avis Viniou
Le Viré-Clessé 2021 du Château Chatenay est un vin blanc issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, renommée pour ses vins blancs à base de Chardonnay. Ce millésime communique une belle fraîcheur et une finesse aromatique propre aux terroirs calcaires et argilo-calcaires typiques de cette appellation. Les vins de Viré-Clessé bénéficient d'une altitude modérée et d'un climat continental tempéré, conférant aux raisins une maturation idéale. Le Château Chatenay, doté d'une histoire riche et d'une réputation affirmée pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, produit des vins reflétant parfaitement la typicité bourguignonne.
En matière d'accords mets-vins, ce Viré-Clessé 2021 accompagnera parfaitement des plats de fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, ou des poissons grillés. Il s'accorde également harmonieusement avec des plats régionaux comme une gougère au fromage ou un pâté en croûte. Ces associations soulignent les arômes fruités et floraux du vin tout en offrant une expérience culinaire équilibrée et élégante.
Pour la dégustation, servez ce Viré-Clessé entre 10 et 12 °C. Un léger carafage d'environ 15 minutes peut accentuer ses arômes délicats. Avant de goûter, observez sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par ses notes de fleurs blanches et d'agrumes au nez. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité subtile, tout en notant sa persistance agréable.
