Vin Volnay Baptiste Guyot - Les Grands Poisots - 2019

Avis Viniou

Le Volnay "Cuvée Les Grands Poisots" 2019 de Baptiste Guyot est un vin rouge typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est issu principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis un bon équilibre entre acidité et maturité du fruit. Le terroir argilo-calcaire de Volnay, combiné à des techniques de vinification minutieuses, confère à ce vin des arômes de fruits rouges, des notes florales et une structure soyeuse. Baptiste Guyot est un vigneron passionné, héritier d'une tradition viticole renommée, qui valorise le travail au vignoble et une vinification peu interventionniste, pour exprimer au mieux le terroir de Volnay.

Pour accompagner ce Volnay, optez pour un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne, qui s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes fruités et sa texture délicate. Des plats végétariens à base de champignons sauvages ou un atterrissage de fromages bourguignons comme l'Époisses apporteront également une touche régionale et gourmande à votre repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les légères notes fruitées et florales avant de le goûter. En bouche, appréciez sa complexité aromatique et sa finale élégante.