Vin Volnay Charles Moreaux - 2017

Avis Viniou

Le Volnay 2017 du Château Charles Moreaux est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime est réputé pour son élégance et sa finesse. Le terroir de Volnay, avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré, confère au vin une belle minéralité et des arômes floraux délicats. Le domaine Charles Moreaux est renommé pour son approche traditionnelle en viticulture et vinification, mettant en œuvre une récolte manuelle et un élevage en fûts de chêne. Ce savoir-faire se traduit par des vins élégants et bien structurés.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Volnay accompagnera parfaitement des plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux champignons ou un canard grillé. Les arômes subtils de fruits rouges et les notes épicées du vin s'harmoniseront également bien avec des plats typiques de la région, comme un bœuf bourguignon. En raison de sa finesse, il est recommandé de l'associer à des mets qui ne dominent pas ses saveurs délicates.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la couleur rubis brillante, respirez les arômes de fruits rouges et de violette, et dégustez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la complexité et l'élégance de ce vin.