Vin Volnay Domaine d'Ardhuy - Frémiets - 2021

Avis Viniou

Le Volnay Cuvée Frémiets 2021 du Domaine d'Ardhuy est un vin emblématique de la Côte de Beaune, région reconnue pour ses élégants Pinots Noirs. Issu de la Bourgogne, ce Volnay se distingue par son raffinement et sa structure soyeuse. Le millésime 2021, marquée par un climat frais, confère au vin une vibrante acidité et des arômes de fruits rouges frais. Le terroir de Volnay, avec son sol calcaire et bien drainé, apporte finesse et complexité aromatique. Le Domaine d'Ardhuy, réputé pour ses méthodes traditionnelles et son respect du terroir, contribue à magnifier ces caractéristiques. L'histoire riche de ce domaine familial, établi depuis plusieurs générations, se reflète dans la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Volnay, privilégiez des mets délicats tels qu'un magret de canard rôti ou un filet de veau aux champignons. Les plats à base de viande blanche ou de volaille en sauce légère souligne les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages de la région, comme un Cîteaux ou un Époisses, s'accorderont aussi agréablement, rehaussant les arômes terreux de ce Pinot Noir.

Servez ce Volnay à une température d'environ 16-17°C pour favoriser l'expression des arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour laisser s'épanouir pleinement ses nuances. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, respirez ses arômes de cerise et de violette, puis laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. En somme, ce vin saura ravir les amateurs par son élégance et sa complexité.