Vin Volnay Maison Roche de Bellene - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Volnay 2019 de la Maison Roche de Bellene est un vin rouge élégant de la Bourgogne, précisément de La Côte de Beaune. Issu de la cuvée Vieilles Vignes, ce vin est majoritairement composé de Pinot Noir, un cépage reconnu pour produire des vins fins et complexes. Le terroir de Volnay, avec son sol calcaire et son climat semi-continental, favorise la production de vins aux arômes fruités et floraux, avec une belle minéralité. La Maison Roche de Bellene, renommée pour son respect des traditions et son approche biodynamique, assure une vinification méticuleuse, apportant structure et élégance à ce millésime 2019.

Pour accompagner ce Volnay, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin mettront en valeur ses notes fruitées et épicées. Des fromages affinés comme le comté ou le brie de Meaux viendront également se marier harmonieusement avec les nuances subtiles du vin. Pensez également aux spécialités bourguignonnes, telles que les escargots de Bourgogne, pour une dégustation régionale authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer ce vin pendant 30 minutes à une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, puis humez les parfums délicats de cerise, de violette et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre raffiné entre fruité, structure et fraîcheur, marqué par des tanins soyeux.