Vin Volnay Olivier Cyrot-Buthiau - 2020

Avis Viniou

Le Volnay 2020 du Château Olivier Cyrot-Buthiau, situé dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge captivant issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime est caractérisé par une belle concentration en fruits rouges, des tanins soyeux et une subtile minéralité, signe des sols calcaires typiques de cette région. La Côte de Beaune profite d'un climat continental, avec des saisons bien marquées, ce qui permet un parfait épanouissement du Pinot Noir. Le domaine Olivier Cyrot-Buthiau jouit d'une longue tradition viticole, réputée pour la précision et l'élégance de ses vins, grâce à des techniques de vinification qui respektent le terroir.

Pour accompagner ce Volnay, optez pour des plats qui sublimeront sa finesse et sa complexité. Une volaille rôtie, un canard aux cerises, ou encore un filet mignon de porc aux pruneaux apporteront une harmonie savoureuse. Les plats typiques de Bourgogne, tels qu'un bœuf bourguignon, sont également tout indiqués, offrant une expérience culinaire complète et authentique.

Pour apprécier pleinement ce Volnay 2020, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes floraux et fruités. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillant. Au nez, appréciez les notes de cerise, de framboise et une légère touche boisée. En bouche, la fraîcheur du vin se mariera avec des tanins fondus et une finale élégante, invitant à une nouvelle gorgée.