Vins Volnay Domaine MARQUIS D'ANGERVILLE - 1er CRU - 2020

Avis Viniou

Le Volnay 2020 du Domaine Marquis d'Angerville est un vin rouge délicat et raffiné, incarnant la quintessence du Pinot Noir bourguignon. Cultivé sur les terres prestigieuses de la Côte de Beaune, ce vin offre une complexité remarquable avec un équilibre entre fruité et minéralité. La région est réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, donnant aux vins une finesse et une élégance incomparables. Le climat continental avec ses étés chauds et ses hivers frais, contribue à la maturation parfaite des raisins. Le Domaine Marquis d'Angerville est une référence en Bourgogne, avec une histoire riche marquée par un engagement envers des pratiques viticoles biodynamiques, ce qui confère à ses vins une pureté et une expression du terroir exceptionnelles.

Pour accompagner ce Volnay 2020, privilégiez des mets délicats qui soulignent son élégance et sa finesse. Des plats tels qu'un magret de canard aux figues ou des ris de veau à la crème de morilles souligneront les arômes subtils de cerise et de sous-bois de ce pinot noir. Les fromages à pâte molle, comme un brie affiné, constituent également un accord parfait. Pour un mariage régional, essayez un coq au vin cuit à la bourguignonne pour une expérience culinaire complète et harmonieuse.

La dégustation de ce Volnay est une expérience qui mérite soin et attention. Servez-le entre 15 et 17°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes révèlera toute sa complexité. Commencez par observer sa robe pourpre brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet de fruits rouges, de violette et d'épices légères. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins, avant de terminer sur une finale longue et élégante. Ce vin s’épanouira encore davantage avec quelques années de garde, permettant aux arômes de gagner en profondeur.