Avis Viniou
Le Volnay "Cuvée Clos des Chênes" 2010 du Château de Meursault est un vin rouge d'exception provenant de l’une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin se distingue par sa finesse et son élégance, caractéristiques typiques des Pinot Noir cultivés sur les sols argilo-calcaires de Volnay. Le millésime 2010 est reconnu pour sa grande qualité, bénéficiaire de conditions climatiques optimales favorisant une maturité parfaite des raisins. Le terroir unique de Volnay, combinant altitude, exposition idéale et un sol riche en minéraux, contribue à des vins d’une grande complexité aromatique. Le Château de Meursault, avec son histoire remontant au XIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire traditionnel mais innovant, garantissant des vins de haute qualité.
Pour accompagner ce Volnay, optez pour des plats raffinés qui accentueront son élégance et ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et de truffe. Un magret de canard aux cerises, ou un tournedos Rossini seraient des choix exquis. Les plats régionaux comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, avec leur profondeur et richesse de saveurs, créeront également une harmonie sublime avec ce vin. Les fromages affinés tels qu'un Époisses ou un Comté peuvent également sublimer les nuances de ce Volnay.
En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes et la structure. Avant de le déguster, observez sa robe rubis intense. À l'olfaction, prenez le temps de savourer les arômes subtils de fruits rouges, de fleurs et de sous-bois. En bouche, attendez-vous à une texture soyeuse, des tanins fins et une finale persistante. Ce Volnay gagnera à être carafé une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.
