Vin Volnay Nicolas Potel - Vieilles Vignes - 2002

Avis Viniou

Le Volnay Cuvée Vieilles Vignes 2002 du Domaine Nicolas Potel est un vin rouge issu de la Bourgogne, une région viticole renommée pour ses vins rouges d'exception élaborés principalement à partir de Pinot Noir. Le millésime 2002 est connu pour son élégance et son équilibre. Ce vin provient de la Côte de Beaune, célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental qui confèrent aux vins finesse et complexité. Nicolas Potel, un domaine familial, s'est forgé une réputation pour ses techniques de vinification respectueuses du terroir, produisant des vins au style authentique et raffiné.

Pour sublimer ce Volnay, envisagez de l'associer avec un magret de canard, une caille rôtie ou des champignons sauvages. Les notes épicées et fruitées du vin accompagneront à merveille ces plats alliant richesse et subtilité. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, serait également un choix parfait, renforçant les saveurs traditionnelles de la Bourgogne.

Pour apprécier ce Volnay à sa juste valeur, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats avant la dégustation. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et complexité, avec une finale élégante et persistante.