Vin Volnay Domaine Bernard & Thierry Glantenay - Clos des Chênes - 2018

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Cuvée Clos des Chênes" 2018 du Domaine Bernard & Thierry Glantenay est une expression raffinée de la Bourgogne, issue de l'illustre Côte de Beaune. Réputé pour ses vins élégants et soyeux, Volnay s'appuie majoritairement sur le cépage Pinot Noir, qui confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges et noirs avec des touches épicées et florales. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, offre une belle concentration et une maturité optimale. Le terroir de Clos des Chênes est emblématique, avec ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et intensité au vin. La Bourgogne, avec sa mosaïque de climats et de sols, confère un caractère unique à chaque cuvée. Le domaine Bernard & Thierry Glantenay est reconnu pour son approche méticuleuse, combinant tradition et modernité, ce qui contribue grandement à sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Volnay, envisagez des accords avec des plats de viande délicats comme un magret de canard aux griottes ou un filet mignon de veau aux champignons. Les arômes subtils du vin s'harmoniseront également avec un coq au vin bourguignon, un classique régional. Pour une expérience végétarienne, un risotto aux truffes ou des légumes rôtis aux herbes de Provence révèleront les nuances du Pinot Noir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-17°C. Un carafage d'une heure permettra d’aérer le vin et d’ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fondus et la persistance de ses arômes. Ce Volnay est une véritable invitation à la découverte sensorielle.