Vin Volnay Clos du Moulin Aux Moines - Les Famines - 2020

Avis Viniou

Le Clos du Moulin Aux Moines nous présente avec cette cuvée Les Famines 2020 un Volnay typique, reflétant le savoir-faire traditionnel de la Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, provient de la prestigieuse sous-région de La Côte de Beaune. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques optimales, renforçant ainsi la complexité et la finesse de ses tanins. Le terroir de Volnay, composé de sols calcaires et marneux, permet d'obtenir des vins élégants avec une belle minéralité. Le Domaine Clos du Moulin Aux Moines, fondé au IXème siècle par des moines, est réputé pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l’environnement et sa quête de l’authenticité.

Pour sublimer les arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois de ce Volnay, il est idéal de l'accompagner de volailles rôties, comme un poulet de Bresse ou un canard à l'orange. Les champignons, en particulier les morilles, complètent harmonieusement les saveurs délicates de ce vin. En hommage à sa région d’origine, un bœuf bourguignon parfaitement mijoté s'accordera aussi parfaitement, réhaussant les notes terrestres du breuvage.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé une heure pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis éclatante du vin, puis humez ses parfums délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, goûtez sa texture soyeuse, sa fraîcheur vivifiante et la complexité de ses saveurs. De telles conditions garantiront une expérience sensorielle complète et raffinée.