Vin Volnay Léon Roux - 2018

Avis Viniou

Le Volnay 2018 du Domaine Léon Roux est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, reconnue pour ses Pinot Noirs élégants. En Bourgogne, le terroir varié et les techniques traditionnelles de vinification permettent aux vignerons de produire des vins riches en caractère. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, offre des vins aux tanins soyeux et aux arômes de fruits rouges mûrs, avec une belle structure et une profondeur aromatique. La région se distingue par son climat continental avec des sols calcaires, donnant aux vins une belle minéralité et une finesse remarquable. Le domaine Léon Roux perpétue une tradition viticole respectée et réputée pour ses vins raffinés et expressifs.

Pour accompagner ce Volnay, optez pour des plats qui exalteront sa finesse et sa complexité. Les volailles en sauce, telles qu'un coq au vin ou des magrets de canard, se marient à merveille avec ses notes fruitées et épicées. Les champignons sauvages, les tartes aux oignons ou un boeuf bourguignon sont également des choix régionaux qui mettront en valeur son profil aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un carafage d'environ 30 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. À la dégustation, observez sa robe rouge rubis brillante, et prenez le temps de découvrir ses arômes de cerise, de mûre et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins fins et sa finale longue et persistance.