Vin Volnay Louis Latour - En Chevret - 2011

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "En Chevret" 2011 de Louis Latour est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à exprimer parfaitement le terroir. Le millésime 2011, malgré une année marquée par des conditions climatiques variées, a permis de produire un vin équilibré et raffiné, typique de son appellation. La Côte de Beaune est connue pour ses sols calcaires, qui confèrent aux vins une minéralité élégante. Le domaine Louis Latour, établi depuis 1797, est reconnu pour son savoir-faire et sa contribution à l'excellence viticole bourguignonne.

Pour accompagner ce Volnay Premier Cru, envisagez des plats qui feront ressortir sa délicatesse et ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces. Les volailles rôties, telles qu'un suprême de pintade, s'accordent harmonieusement avec ce vin. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, révèleront également les notes terreuses du vin. Pour rester dans une ambiance bourguignonne, un coq au vin traditionnel serait un choix parfait, magnifiant à la fois les saveurs du plat et du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay Premier Cru à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafier au moins 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat limpide, puis humez les arômes délicats de cerise, de framboise et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ainsi dégusté, ce vin sublimera vos moments autour de la table.