Vin Volnay Jlh - Classe V - 2020

Avis Viniou

Le Volnay 2020 "Cuvée Classe V" du Château Jlh est une expression raffinée de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin témoigne du millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins. Le terroir de Volnay, avec ses sols calcaires et marneux, contribue à l'élégance et à la finesse de ce vin. Les techniques de vinification combinant tradition et innovation préservent les arômes de fruits rouges et de sous-bois, typiques de cette appellation. La Bourgogne jouit d'un climat continental, avec des variations marquées qui influencent la complexité et la structure des vins. Le Château Jlh, bien que jeune, commence à se forger une réputation pour la qualité et la précision de ses cuvées, mariant habilement tradition et modernité.

Pour des accords mets-vins, ce Volnay s'accordera harmonieusement avec des plats de viande blanche, comme un coq au vin ou un poulet rôti. Les champignons sauvages et les plats à base de truffes compléteront également ses arômes terreux et sa texture délicate. Un bœuf bourguignon, plat régional emblématique, se mariera particulièrement bien avec ce vin grâce à son mariage de saveurs riches et sa sauce onctueuse.

Lors de la dégustation de ce Volnay 2020, servez-le idéalement entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis laissez-vous séduire par ses notes de cerise et de sous-bois au nez. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier pleinement la complexité de ce vin.