Vin Volnay Domaine Michel Lafarge - 1er Cru "Clos du Château des Ducs - Monopole" - 2022

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Clos du Château des Ducs - Monopole" 2022, issu du Domaine Michel Lafarge, est un vin rouge d'exception aux origines prestigieuses. Situé au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, ce Premier Cru se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2022, bien que jeune, promet un vin soyeux aux arômes de fruits rouges et de fleurs, caractéristiques du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le terroir unique de Volnay, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure délicate et une minéralité remarquable. Les techniques de vinification respectueuses, souvent traditionnelles, mises en œuvre par le domaine Michel Lafarge, connu pour son respect de la biodiversité, accentuent la pureté et la complexité des vins produits.

Pour sublimer ce Volnay, des accords mets-vins avec des plats raffinés sont recommandés. Une volaille rôtie aux morilles ou un filet mignon de porc à la moutarde créent une belle harmonie avec les notes fruitées et florales du vin. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou un jambon persillé, spécialités bourguignonnes, viendront également rehausser les nuances délicates de ce Premier Cru.

En termes de dégustation, servez ce Volnay à une température idéale de 16-17°C. Un léger carafage de 30 à 40 minutes permettra d'ouvrir les arômes et d'adoucir sa jeunesse. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur rubis brillante, avant d'inhaler profondément les parfums délicats de cerise et violette. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par sa texture soyeuse et ses tannins fins, qui promettent une belle évolution avec l'âge.