Vin Volnay Domaine Des Comtes Lafon - SANTENOTS DU MILIEU - 2021

Avis Viniou

Le Volnay "Cuvée SANTENOTS DU MILIEU" 2021 du Domaine des Comtes Lafon est un vin rouge de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune, prestigieuse pour ses Premiers Crus. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, qui offre des arômes élégants de cerise, de violette et de sous-bois. Le millésime 2021 témoigne de la finesse et de l'équilibre typiques des vins de cette région, portée par un terroir d'argile et de calcaire bénéficiant d'un climat continental. Le Domaine des Comtes Lafon, reconnu pour son savoir-faire ancestral, applique des techniques de vinification méticuleuses pour exprimer pleinement la richesse de ses terroirs.

Pour accompagner ce Volnay, optez pour des mets qui sublimeront sa délicatesse et sa structure. Un filet de veau rôti, des magrets de canard aux cerises ou un coq au vin s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou une tourte à la volaille de Bresse seront également de belles alliances, renforçant les liens de saveurs entre le vin et la gastronomie locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes et subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les nuances florales et épicées. En bouche, appréciez la vivacité, la profondeur et la finale élégante qui révèlent tout le potentiel de ce Premier Cru.