Vin Volnay Maison Roche De Bellene - 2023

Avis Viniou

La cuvée 2023 de la Maison Roche De Bellene provient du prestigieux terroir de Volnay, situé en Bourgogne, plus précisément dans La Côte de Beaune. Volnay est renommé pour ses vins rouges élégants et raffinés, souvent exclusivement à base de Pinot Noir, bien que le blend ne soit pas précisé ici. Le millésime 2023 est prometteur, bénéficiant d'un climat relativement favorable qui a favorisé une belle maturation des raisins, promettant un équilibre entre fruité et acidité. La région se distingue par ses sols calcaires et marno-calcaires, et un climat continental qui combine influences maritimes et continentales, apportant une complexité exceptionnelle aux vins. La Maison Roche De Bellene est réputée pour sa sélection méticuleuse de raisins et ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent le caractère unique de chaque terroir.

Ce Volnay s'accordera parfaitement avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon en croûte, où ses tanins fins et sa texture soyeuse révéleront leur pleine expression. Pour un accord régional, un coq au vin de Bourgogne sera idéal, soulignant les notes fruitées et terreuses du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le reblochon accentueront également ses arômes délicats.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, sentez ses arômes de petits fruits rouges et de violette, et enfin, laissez-vous séduire par sa bouche élégante et sa finale persistante.