Vin Volnay Bernard Delagrange - 2019

Avis Viniou

Le Volnay 2019 du domaine Bernard Delagrange est un vin rouge élégant, produit dans l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Beaune. Ce vin, typiquement issu de Pinot Noir, séduit par sa finesse et son potentiel de garde. Le millésime 2019 se distingue par sa belle concentration grâce à une année ensoleillée. Le sol calcaire et argilo-calcaire de Volnay apporte une minéralité rafraîchissante à ce vin. La région bénéficie d'un climat continental, avec des saisons distinctes qui favorisent une maturation lente et complexe des raisins. Le Domaine Bernard Delagrange, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a su s'imposer comme une référence dans l'appellation Volnay.

Pour sublimer ce Volnay, optez pour des mets délicats et raffinés. Un magret de canard rôti aux cerises, un filet mignon de veau aux morilles ou encore un brie affiné seront des partenaires de choix. Ces plats accentuent la texture soyeuse et les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des plats régionaux, comme un bœuf bourguignon, souligneront les racines bourguignonnes de ce vin tout en créant une harmonie parfaite entre le plat et le breuvage.

Pour apprécier pleinement le Volnay 2019, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster afin de lui permettre de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante puis humez ses arômes de cerises, de violette et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins délicats, révélant une finale persistante et élégante.