Vins Volnay Bouchard Père & Fils - 2017

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru 2017 de Bouchard Père & Fils est un vin rouge issu d'une région prestigieuse : La Côte de Beaune en Bourgogne. Produit principalement à partir du Pinot Noir, ce vin se distingue par son élégance et sa finesse, typiques des grands crus bourguignons. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un bel équilibre entre acidité et richesse aromatique. La particularité de la Côte de Beaune réside dans son terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et un climat continental modéré, propices à la maturation harmonieuse des raisins. Bouchard Père & Fils, l'un des domaines les plus renommés en Bourgogne, a su s'imposer par son savoir-faire et son exigence depuis 1731, créant des vins de caractère et d'exception.

Pour sublimer ce Volnay Premier Cru, misez sur des viandes délicates telles qu'un filet mignon de porc sauce aux morilles ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés à croûte fleurie, comme un brie ou un camembert, feront également un accord parfait. Pour une touche locale, accompagnez-le d'escargots de Bourgogne, dont la texture et les arômes se marient merveilleusement avec la profondeur et les notes subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage, d'une trentaine de minutes, permettra au vin de libérer ses arômes délicats. Observez la robe rubis brillante, respirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez la complexité et la longueur en bouche qui se déploient en une finale soyeuse.