Vin Volnay Patriarche - Les Caillerets - 2020

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Cuvée Les Caillerets" 2020 de la maison Patriarche est un vin rouge issu de l'appellation prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin met en avant le cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2020 a été marqué par un climat chaud, donnant des vins généreux et concentrés. Le terroir de Volnay, caractérisé par ses sols pierreux et calcaires, apporte une minéralité élégante. Les techniques de vinification traditionnelles permettent de magnifier ces caractéristiques. La Côte de Beaune est connue pour ses vins délicats et souples, influencés par ses sols calcaires et son climat continental modéré. La maison Patriarche, fondée en 1780, jouit d'une longue tradition et d'une réputation de qualité exemplaire dans l'élaboration de ses cuvées.

Pour sublimer ce Volnay, accompagnez-le de mets raffinés qui mettront en avant sa structure et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon seraient des choix parfaits. Pour un accord terroir, envisagez un coq au vin ou des fromages bourguignons affinés, tels que l'époisses ou le langres, qui complèteront la texture soyeuse et les notes subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'épanouir. La dégustation se fera en trois temps : observez sa robe rubis brillante, humez ses notes de cerise et de sous-bois, puis goûtez en savourant ses tanins souples et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète et enrichissante.