Vin Volnay Domaine Chantal Lescure - 2022

Avis Viniou

Le Volnay 2022 du Domaine Chantal Lescure est un vin rouge élégant de la Côte de Beaune, en Bourgogne, souvent confectionné à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un vin aux arômes de fruits rouges mûrs et une subtile note épicée. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin une finesse et une minéralité caractéristiques. La Bourgogne est renommée pour ses climats variés et ses parcelles uniques, ce qui influence grandement la complexité des vins. Le Domaine Chantal Lescure, établi depuis plusieurs décennies, est respecté pour sa production soucieuse de l'environnement et ses techniques de vinification précises.

En termes d'accords mets-vins, ce Volnay 2022 s'harmonise superbement avec des plats à base de volaille, comme un coq au vin ou une pintade rôtie. Les fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux, peuvent également rehausser ses arômes subtils. Pour expérimenter un mariage authentique, essayez-le avec un bœuf bourguignon, plat emblématique de sa région d'origine, qui mettra en exergue sa structure et sa palette aromatique.

Pour déguster ce Volnay dans des conditions optimales, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis brillant sous la lumière, poursuivez en appréciant ses arômes délicats de cerise, de framboise et de notes terreuses au nez. Terminez en goûtant, en savourant l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tanins soyeux, pour une expérience en bouche harmonieuse et persistante.