Vin Volnay Les Caillerets Nouvhard - Ancienne Cuvée Carnot - 2018

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru « Les Caillerets Nouvhard » 2018 est un vin rouge de caractère issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Reconnu pour sa finesse et son élégance, ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2018, une année particulièrement ensoleillée, a permis d'exprimer pleinement la richesse aromatique du raisin. Le terroir de Volnay, avec ses sols calcaires et son climat tempéré, offre une structure délicate et soyeuse à ses vins. Le domaine qui produit cette cuvée, Les Caillerets Nouvhard, jouit d'une réputation solide, alliant tradition et modernité dans ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce Volnay raffiné, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes subtils de fruits rouges et ses tannins délicats. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon sauront mettre en valeur ses nuances complexes. Pour une touche régionale, les œufs en meurette ou un jambon persillé de Bourgogne sont des choix d'accompagnement classique et savoureux.

En termes de dégustation, servez ce Volnay à une température idéale de 16-18°C, afin d'apprécier toute sa palette aromatique. Un carafage d'une à deux heures permettra à ce vin de s'épanouir pleinement en libérant ses arômes de fruits rouges et d’épices douces. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis limpide, humez les arômes complexes en faisant tourner le verre, puis laissez-vous séduire par sa souplesse et sa longueur en bouche.