Vin Volnay Trianon - 1972

Avis Viniou

Le Volnay 1972 de Château Trianon est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noir d’exception. Ce millésime, bien que historique, offre la délicatesse et la complexité typiques de Volnay avec des arômes subtils de fruits rouges évoluant vers des notes plus tertiaires de sous-bois et de truffe. Le terroir argilo-calcaire unique et les techniques de vinification traditionnelles apportent une élégance et une structure fine au vin. La Bourgogne, avec son climat semi-continental et ses sols variés, est célèbre pour produire des vins ayant un équilibre parfait entre finesse et puissance. Château Trianon, bien que moins connu, porte un héritage familial qui valorise l'authenticité et la qualité.

Pour accompagner ce Volnay, envisagez des plats raffinés tels qu'un magret de canard rôti, un civet de lièvre ou un coq au vin. Les notes terreuses et les tanins soyeux du vin s'accorderont également avec des plats à base de champignons sauvages ou de truffes. Pour une immersion régionale, un bœuf bourguignon serait un choix classique et harmonieux.

Pour la dégustation, servez ce vin aux alentours de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un carafage d'une heure est conseillé pour réanimer le vin et libérer ses nuances olfactives. Commencez par observer sa robe légère et évoluée, humez les arômes pour capter ses notes complexes, puis goûtez en prêtant attention à sa texture soyeuse et sa longueur en bouche.