Vin Volnay Patriarche Père & Fils - %c3%89motion - 2017

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru 2017 de la maison Patriarche Père & Fils, issu de la Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge d'exception. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il incarne la finesse et la complexité de ce terroir prestigieux. Le millésime 2017 est connu pour sa rondeur et sa fraîcheur, résultat d'un climat propice tout au long de l'année. Les sols argilo-calcaires de Volnay confèrent à ce vin une élégante minéralité, tandis que la vinification traditionnelle en fûts de chêne enrichit sa profondeur aromatique. La Bourgogne, réputée pour ses climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO, offre un cadre unique où les microclimats et la géologie se marient pour créer des vins d'une rare subtilité. Patriarche Père & Fils, fondé en 1780, bénéficie d'une longue histoire et d'une réputation solide dans l'élaboration de vins qui traduisent la pureté et l'identité bourguignonne.

Pour sublimer ce Volnay, pensez à l'associer à des plats comme un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux figues, ou un gibier rôti. Les arômes délicats de fruits rouges et d'épices se marieront également à merveille avec des plats végétariens riches, tels qu'un risotto aux champignons sauvages. Les mets de la région, comme le bœuf bourguignon, créeront une symbiose parfaite, révélant toute la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe rubis éclatante, avant de plonger votre nez dans des effluves de cerise et de sous-bois. En bouche, appréciez son harmonie et sa structure soyeuse, qui évoque une belle longueur et un final tout en finesse.