Vin Volnay Cochedury - Volnay 1er cru - 2021

Avis Viniou

Le Volnay 1er Cru 2021 de Cochedury est une expression raffinée des terroirs de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, offre des arômes délicats de fruits rouges, de violette et de sous-bois, typiques de cette appellation. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques exactantes, a donné naissance à un vin d'une grande pureté, où le savoir-faire du domaine et la sélection rigoureuse des raisins jouent un rôle clé. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère au vin une élégance et une finesse incomparables. Cochedury, bien que relativement jeune, s'est forgé une réputation d'excellence grâce à sa maîtrise des techniques traditionnelles de vinification et son profond respect du terroir.

Pour accompagner ce Volnay 1er Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux cerises, un filet de veau rôti ou des champignons sauvages saisis à la poêle seraient de parfaits compagnons. Des fromages affinés de la région, comme l'Époisses, apporteront également une complémentarité savoureuse. Les mets à base de truffe, une spécialité locale, accentueront la complexité aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure à une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe brillante du vin, humez les arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez en appréciant l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tanins fins. Ces étapes vous permettront de pleinement savourer ce vin d'exception.