Vin Volnay Prunier Laurent et Romain - 1er CRU Clos des Chênes - 2017

Avis Viniou

Le Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2017 du domaine Prunier Laurent et Romain est une belle expression de la Bourgogne, région réputée pour ses vins rouges élégants. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à refléter les nuances du terroir. 2017 est un millésime reconnu pour sa maturité et sa finesse, grâce à une saison de croissance favorable. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales pour produire des vins raffinés et complexes. Le domaine Prunier Laurent et Romain, à travers ses méthodes traditionnelles de vinification, perpétue une histoire familiale riche, contribuant à la réputation d'excellence de Volnay.

Pour accompagner ce Volnay, envisager des plats délicats qui respectent son harmonie subtile. Un filet de boeuf rôti, agrémenté de champignons sauvages, ou un canard aux cerises mettraient en exergue ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux, comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, créeront un accord régional parfait, illustrant la richesse de la gastronomie bourguignonne avec ce vin.

En dégustant ce Volnay, idéalement servi à une température de 16-18°C, commencez par observer sa robe rubis éclatante. Au nez, appréciez ses arômes de cerises mûres, de violette, et une pointe de sous-bois. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins délicats révèlent une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, laissant le vin évoluer dans le verre pour découvrir toutes ses nuances complexes.