Vins Volnay Joseph Drouhin - Brouillards - 2020

Avis Viniou

Le Volnay 2020 Premier Cru Cuvée Brouillards du Château Joseph Drouhin est un magnifique exemple de l'élégance des vins rouges de Bourgogne. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour sa complexité aromatique et sa capacité à exprimer de manière subtile les nuances du terroir. Les vignes de cette cuvée sont situées sur la Côte de Beaune, particulièrement renommée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur finesse et leur minéralité. La vinification, délicate et respectueuse des méthodes traditionnelles bourguignonnes, garantit une expression fidèle du millésime 2020, marqué par une maturité optimale grâce à des conditions climatiques idéales. Un automne ensoleillé après un été chaud a permis une récolte dans un état sanitaire parfait, favorisant la richesse aromatique et la structure soyeuse des tanins.

La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la lente maturation des raisins, essentielle pour développer des arômes complexes et une acidité équilibrée. Volnay est une appellation réputée pour ses vins rouges d'une grande délicatesse et d'une finesse exquise, souvent décrits comme les plus féminins de la Côte de Beaune.

Pour accompagner ce Volnay 2020, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur sa subtilité et sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont d'excellents choix. Des plats plus simples comme un filet de bœuf ou un rôti de veau aux herbes s'accordent également à merveille avec ce vin. Si vous souhaitez explorer les saveurs régionales, une poularde à la crème et aux champignons de Bourgogne sera un véritable régal.

Pour profiter pleinement de ce Volnay, une température de service comprise entre 14 et 16°C est recommandée. Prenez le temps de le laisser s'aérer un peu avant dégustation, cela révèlera toute la subtilité de ses arômes fruités et floraux.