Vins Volnay Domaine Joseph Voillot - 2016

Avis Viniou

Le Volnay 2016 du Domaine Joseph Voillot est un vin rouge séduisant, élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime est reconnu pour sa finesse et son élégance caractéristiques des vins de la Côte de Beaune. Le terroir de Volnay est réputé pour ses sols calcaires marneux, qui apportent aux vins une minéralité distincte et une structure raffinée. La vinification soignée et traditionnelle, typique du Domaine Joseph Voillot, souligne l'expression du terroir dans chaque bouteille, offrant des arômes délicats de cerise, de framboise, et des notes florales subtiles de violette.

La région de la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids. Ces conditions climatiques, combinées à une diversité de sols, permettent d'obtenir des vins d'une grande complexité et d'une expression unique du Pinot Noir. L'histoire viticole de la Bourgogne est ancienne et riche, avec une réputation qui s'est forgée au fil des siècles grâce à des pratiques viticoles méticuleuses.

Pour des accords mets-vins, le Volnay 2016 s'associe merveilleusement avec des plats délicats et savoureux. Optez pour une volaille de Bresse à la crème, un magret de canard aux griottes, ou encore un filet mignon aux champignons. Les plats locaux tels qu'une coq au vin ou une joue de bœuf mijotée trouveront également un bel écho avec ce vin. L'harmonie entre les saveurs et la subtilité du vin sera alors parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes fruités et sa finesse en bouche. Une aération légère en carafe avant le service peut également exalter ses qualités aromatiques et offrir une expérience de dégustation encore plus riche.