Vin Volnay Domaine Vaudoisey - Clos des Chênes - 2015

Avis Viniou

Le Volnay Clos des Chênes 2015 du Domaine Vaudoisey est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu exclusivement de Pinot Noir, ce millésime 2015 exprime toute la richesse et la finesse de son terroir avec des arômes de fruits rouges mûrs, des nuances florales et des notes épicées délicates. La région de Bourgogne est connue pour son climat continental, aux hivers froids et aux étés chauds, propice à la culture du Pinot Noir. Les sols calcaires de la Côte de Beaune confèrent à ce Volnay une minéralité distinctive. Le Domaine Vaudoisey, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son histoire riche, offre ici un vin d'une élégance remarquable.

Pour mettre en valeur ce Volnay, accompagnez-le de plats aux saveurs subtiles et raffinées. Un magret de canard rôti aux cerises ou un boeuf bourguignon traditionnel s'harmonisent parfaitement avec ses arômes voluptueux. Les fromages affinés, tels qu'un Brie de Meaux ou un Comté, sublimeront aussi ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience gastronomique régionale, envisagez un coq au vin délicatement mijoté, qui saura fondre en bouche tout en exaltant la complexité de ce Volnay.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe élégante, d'un rubis profond. Ensuite, inspirez profondément pour capter les nuances de fruits rouges, de violette et de sous-bois. En bouche, goûtez lentement pour apprécier la texture soyeuse, l'équilibre et la longueur en bouche caractéristiques de ce grand Bourgogne.