Vin Volnay Domaine Fontaine-Gagnard - 1er Cru - Clos des Chênes - 2006

Avis Viniou

Le Volnay 1er Cru "Clos des Chênes" 2006 du Domaine Fontaine-Gagnard est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2006 a bénéficié d'un climat favorable, résultant en un vin bien structuré aux arômes de fruits rouges confiturés, de sous-bois et de notes épicées. Le terroir de Volnay, caractérisé par ses sols calcaires et marneux, confère à ce vin une élégance remarquable. La Bourgogne est reconnue pour ses conditions climatiques idéales, avec des précipitations modérées et une influence continentale, qui favorisent le développement de grands vins. Le Domaine Fontaine-Gagnard est réputé pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins d'une grande élégance et d'une qualité régulièrement saluée par les critiques.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui sauront s'harmoniser avec ses saveurs délicates. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un filet de bœuf en croûte sont des choix judicieux. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou une pintade rôtie aux champignons s'accordent également à merveille avec ce Volnay, offrant un mariage culinaire typiquement bourguignon qui ravira les amateurs de vins raffinés.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température de 16-18°C après une heure de carafage pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante puis humez le vin pour capturer des notes de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tanins fondus, pour une expérience gustative raffinée et authentique.