Vin Volnay Domaine Marquis d'Angerville - Clos des Ducs - 2008

Avis Viniou

Le Volnay Cuvée Clos des Ducs 2008 du Domaine Marquis d'Angerville est un vin remarquable de la Côte de Beaune, en Bourgogne, une région mondialement réputée pour ses Pinot Noir d'élégance. Le terroir de Volnay est caractérisé par des sols calcaires et marneux, offrant des vins délicats et aromatiques. Ce Pinot Noir de 2008, une année structurée et complexifiée par un climat contrasté, révèle un bouquet raffiné de cerise noire, de framboise et de sous-bois, enrichi par une vinification respectueuse mettant en valeur la pureté du fruit. Le domaine, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour sa tradition d'excellence et sa contribution au rayonnement de l'appellation Volnay.

En matière d'accords mets-vins, ce Volnay se marie superbement avec des plats de volaille rôtie, notamment un coquelet aux cèpes, ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs subtiles du vin s'harmonisent également avec des plats typiquement bourguignons, tels qu'un bœuf bourguignon ou des œufs en meurette, exaltant les nuances terreuses et fruitées du Pinot Noir.

Pour profiter pleinement de ce Volnay, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafter pendant environ 30 à 45 minutes pour permettre à ses arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes délicats qui émanent du verre. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, appréciant chaque étape comme une invitation à découvrir la finesse bourguignonne.