Vin Volnay Domaine Marquis d'Angerville - Clos des Ducs - 2009

Avis Viniou

Le Volnay 2009 Cuvée Clos des Ducs du Domaine Marquis d'Angerville est un vin rouge de Bourgogne, exprimant à merveille l'élégance de la Côte de Beaune. Ce monocépage de Pinot Noir offre des arômes subtils de fruits rouges, d'épices douces et une délicate minéralité, grâce à son terroir exceptionnel. 2009 fut une année particulièrement favorable, offrant des conditions idéales de maturation. Le Domaine Marquis d'Angerville, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir, sublime ce climat d'exception par une vinification soignée. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère aux vins de Volnay finesse et longévité. Le domaine jouit d'une histoire riche, symbole d'excellence en matière de vins de Bourgogne.

Pour accompagner ce Volnay raffiné, optez pour un magret de canard aux cerises, dont la tendreté et la douceur s'accorderont à merveille avec la structure veloutée du vin. Une papillote de saumon aux champignons de Paris mettra en lumière sa complexité aromatique. Les fromages affinés tels un Brie truffé ou un Comté vieux feront aussi de parfaits partenaires. En hommage à sa région d'origine, associez-le avec un bœuf bourguignon aux épices légères pour une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Volnay Cuvée Clos des Ducs 2009, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes. En début de dégustation, observez sa robe rubis intense et brillante. Humez ensuite, révélant des notes de fruits rouges et une touche de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse et sa belle longueur. Ces étapes vous garantiront une expérience de dégustation riche et satisfaisante.