Avis Viniou
Le Volnay Clos de la Bousse d'Or 2009, élaboré par le prestigieux Château La Pousse d'Or, est un véritable joyau de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge est issu du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer avec finesse la typicité de son terroir. Le millésime 2009, marqué par un été chaud, confère à ce Volnay une belle concentration et complexité. La Côte de Beaune, aux sols calcaires et climat continental tempéré, est célèbre pour produire des vins élégants et structurés. Le domaine La Pousse d'Or, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'intégrité du fruit et du terroir.
Pour accompagner ce Volnay, optez pour des plats qui souligneront ses arômes de cerise, de framboise et ses notes terreuses. Un magret de canard aux griottes ou un filet mignon aux morilles s'avérera être un choix idéal. Les plats bourguignons comme le coq au vin ou une simple terrine de gibier se marieront aussi parfaitement, créant une harmonie avec la texture soyeuse et l'élégance du vin.
Pour profiter pleinement de ce Volnay 2009, servez-le à une température de 15-17°C. Un carafage léger d'une heure permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes complexes. En bouche, appréciez sa souplesse, sa structure tannique fine et sa persistance aromatique. Ce vin, prêt à boire, peut également être conservé pour un potentiel de garde prometteur.
