Vin Volnay Domaine Roblet-Monnot - Saint François - 2009

Avis Viniou

Le Volnay 2009 du Domaine Roblet-Monnot, issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge emblématique, principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2009 est connu pour son équilibre et son élégance, résultant d'une année aux conditions climatiques favorables. Les sols calcaires et marno-calcaires de cette région confèrent au vin une minéralité subtile, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles préservent la pureté du fruit. La région de Bourgogne, avec son climat semi-continental, est célèbre pour produire des vins fins et complexes. Le Domaine Roblet-Monnot, reconnu pour son engagement envers la production de vins respectueux de leur terroir, jouit d'une excellente réputation pour ses vins raffinés et expressifs.

Pour mettre en valeur ce Volnay, considérez des accords mets-vins avec des plats tels que magret de canard aux cerises, coq au vin ou bœuf bourguignon. La finesse de ce vin s’accorde également avec des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, capturant harmonieusement les notes terreuses du vin. Les spécialités bourguignonnes, telles que des escargots à la persillade, peuvent également sublimer ses arômes délicats et épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay 2009 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de libérer tous ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge rubis brillante, puis prenez le temps de sentir les arômes complexes de fruits rouges et notes florales. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et les tanins soyeux, gage d’un grand vin de Bourgogne.