Vin Volnay Domaine Terres de Velle - 2019

Avis Viniou

Le Volnay 2019 du Domaine Terres de Velle est un vin rouge typique de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses vins raffinés. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa finesse et son élégance, avec des arômes délicats de fruits rouges, de violette et de sous-bois. Le sol calcaire de la région confère au vin une minéralité marquée, tandis que l'élevage en fûts de chêne apporte des notes subtiles d'épices. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des conditions idéales pour la maturation lente et optimale du raisin, ce qui influence profondément le style et la complexité des vins produits ici. Le Domaine Terres de Velle, reconnu pour son savoir-faire et sa passion pour l'artisanat viticole, perpétue une tradition de qualité et d'excellence.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Volnay 2019 se marie parfaitement avec des plats délicats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un filet mignon de veau aux morilles. Ses arômes subtils et sa structure légère en font également un partenaire idéal pour des mets bourguignons traditionnels comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon, accentuant harmonieusement les saveurs du plat tout en respectant son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge brillante, puis humez délicatement pour découvrir ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, témoignant du terroir exceptionnel dont il est issu.