Vin Volnay Domaine Terres de Velle - Ez Blanches - 2019

Avis Viniou

Le Volnay Cuvée Ez Blanches 2019 du Domaine Terres de Velle est un vin rouge délicat issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce terroir est réputé pour produire des vins élégants, principalement à partir du cépage Pinot Noir, caractérisés par leur finesse et leur complexité aromatique. Le millésime 2019, reconnu pour sa qualité exceptionnelle, a bénéficié de conditions climatiques favorables, conférant au vin une belle structure et une richesse aromatique. Le Domaine Terres de Velle, à l'histoire récente mais déjà bien ancrée dans le paysage bourguignon, est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement et une vinification soignée qui vise à exprimer le terroir au mieux. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ainsi qu'un sol argilo-calcaire qui influence positivement la vigne, apportant minéralité et complexité aux vins.

Pour accompagner ce Volnay 2019, nous vous recommandons des plats raffinés qui sauront sublimer sa finesse. Un magret de canard rôti aux griottes créera une harmonie parfaite avec ses nuances fruitées et sa texture soyeuse. Les champignons sauvages, avec leur caractère terrien, feront également écho aux notes subtiles du vin. Pour une approche plus locale, un coq au vin façon bourguignonne mettra en valeur les arômes épicés et la profondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Volnay à une température de 16-18°C pour accentuer ses arômes délicats. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toutes ses nuances. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis prenez le temps de humer le bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa finale élégante. Ce vin brille par son raffinement et sa capacité à évoluer avec grâce au fil du temps.