Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2016 du Domaine Nudant est un vin rouge emblématique de la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses vins élaborés essentiellement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2016, avec ses conditions climatiques équilibrées, offre un vin d'une grande finesse et élégance, reflétant à merveille le terroir riche en argiles et calcaires de la région. La vinification soigneuse mise en œuvre par le Domaine Nudant, un domaine familial avec une histoire ancrée dans le savoir-faire bourguignon, amplifie les arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois, caractéristiques de cette appellation.
Pour sublimer le Vosne-Romanée 2016, optez pour des plats qui respectent et complètent sa complexité aromatique. Un magret de canard aux figues, un tournedos Rossini, ou même un risotto aux champignons sauvages offriront une belle harmonie avec la texture et les arômes du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l’Époisses, raviront également les amateurs, soulignant le lien régional entre mets et vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vosne-Romanée légèrement chambré, idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe rubis profonde. Au nez, explorez les nuances de fruits rouges et d'épices avant de déguster, en appréciant la texture soyeuse et les saveurs persistantes en bouche, témoignages de son exceptionnel terroir et de la maîtrise du Domaine Nudant.
