Vin Vosne-romanée Henri et Gilles Remoriquet - Au-dessus des Malconsorts - 2021

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Cuvée Au-dessus des Malconsorts" 2021 du domaine Henri et Gilles Remoriquet est un vin rouge élégant provenant de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, qui est sublimé par le terroir exceptionnel des Malconsorts, marqué par un sol argilo-calcaire, donnant richesse et complexité au vin. Le millésime 2021 allie finesse et fraîcheur grâce aux techniques de vinification traditionnelles et soignées du domaine. La région viticole de la Côte de Nuits bénéficie d'un climat continental favorable avec des étés secs et des hivers froids, influençant la maturation et la qualité des raisins. Le domaine Henri et Gilles Remoriquet, reconnu pour son savoir-faire et sa passion transmise de génération en génération, a su gagner une réputation enviable dans le monde viticole.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, envisagez des plats délicats comme un filet mignon de veau rôti aux champignons ou un magret de canard aux cerises. Les arômes subtils et les tanins soyeux du vin s'accorderaient aussi parfaitement avec un coq au vin bourguignon pour une expérience régionale authentique. Des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux peuvent également rehausser ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée, servez-le à une température idéale de 16 à 17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums enchanteurs de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur exquise, confirmation de son pedigree prestigieux.