Vin Vosne-romanée Domaine d'Ardhuy - Les Chaumes - 2019

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Cuvée Les Chaumes" 2019 du Domaine d'Ardhuy est un vin rouge captivant provenant de La Côte de Nuits, en Bourgogne, l'une des régions viticoles les plus réputées au monde. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin exprime le caractère noble des vins de Bourgogne avec des arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces, et de sous-bois. Le millésime 2019 a donné des vins riches et expressifs, grâce à une excellente maturation des raisins. La Côte de Nuits, avec son climat continental caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, est réputée pour ses sols argilo-calcaires, offrant un terroir exceptionnel. Le Domaine d'Ardhuy, fort d'une histoire riche et d'une expertise avérée, est reconnu pour ses méthodes de vinification qui préservent l'intégrité du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats élégants et raffinés. Un filet de bœuf en croûte, un canard rôti aux cerises ou un coq au vin révèleront toute la profondeur et la finesse du Vosne-Romanée. Pour explorer la gastronomie bourguignonne, accompagnez-le d'un bœuf bourguignon ou d'escargots à la bourguignonne. Ces plats mettront en valeur la complexité aromatique du vin tout en respectant son équilibre délicat.

Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Avant dégustation, un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde et intense. Ensuite, laissez-vous envoûter par ses arômes en le humant délicatement. Enfin, prenez le temps de savourer chaque gorgée, en appréciant son élégance et sa longueur en bouche.